TRÂN CHÂU TỪ DƯA HẤU

Nguyên liệu:

• Trân châu 

240gr dưa hấu, ép lấy nước

3gr sodium alginate

• Nước nhúng

1 lít nước

5gr calcium lactate

• Trà sữa: 

20gr trà, 50ml nước

500ml sữa hạt: 50gr hạt điều+ 10 quả chà là + vani (Các bạn có thể mua tại đây: hạt điều, chà là)

Cách làm:

1. Xay dưa hấu, lọc bỏ hạt sau đó xay tiếp cùng và sodium alginate. Cho vào hũ riêng
2. Cho nước và calcium lactate vào máy xay sinh tố cho hòa quện, cho vào 1 âu to.
3. Để cả 2 hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh 2-4h hoặc qua đêm
4. Chuẩn bị 1 thìa to hơn (1/2 thìa cà phê) và 1 thìa nhỏ hơn (1/4 thìa cà phê). Dùng thìa to múc hỗn hợp nước nhúng đầy 1/2 thìa. Dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp dưa hấu đầy thìa rồi thả từ từ vào thìa to. Thả thìa to vào âu nước nhúng để viên dưa hấu trôi ra.