TEMPEH OM CHUỐI ĐẬU

Nguyên liệu:

5 cái nấm đông cô, ngâm nở, cắt nhỏ

100gr tempeh, cắt miếng, áp chảo vàng

3-5 quả chuối xanh

1 bìa đậu phụ to, thái quân cờ, rán vàng

2 cây nấm đùi gà, thái miếng vừa ăn

2 củ hành khô, thái nhỏ

1 thìa cà phê bột nghệ

1 thìa canh mẻ

3 thìa canh dấm

2 thìa canh tamari (Các bạn có thể mua tại đây)

2 thìa cà phê hạt nêm (Các bạn có thể mua tại đây)

½ thìa cà phê tiêu

2 cup nước

• Rau thơm: Hành lá, Tía tô, Lá lốt. Thái nhỏ

Chuẩn bị âu nước, thêm 1 thìa cà phê muối và vắt nước 1 quả chanh vào. Tước vỏ chuối và cắt khúc, ngâm luôn vào âu nước để chuối không bị thâm. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Phi thơm hành khô, thêm nấm, chuối và tempeh vào đảo, thêm gia vị. 

Đổ nước vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa om 10 phút thì cho đậu phụ vào om thêm 5 phút.

Cho rau thơm rồi tắt bếp.