SUSHI CUPCAKE TEMPEH

Dụng cụ:  

          Khuôn cupcake

Nguyên liệu:      

          1 củ khoai tây, hấp chín

          1/4 cup đậu lăng, ngâm và hấp chín (Các bạn có thể mua tại đây)

          Hành khô, băm nhỏ

          Tỏi, băm nhỏ

          1 cây nấm đùi gà, thái hạt lựu

          1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu

          1 tc ngô ngọt

          Tamari (Các bạn có thể mua tại đây)

          Hạt nêm ngưu bàng (Các bạn có thể mua tại đây)

          Tiêu

          2-3 tấm rong biển nori

          1 bát nhỏ cơm

          3 thìa siêu hạt có muối (Các bạn có thể mua tại đây)

          Tempeh (nếu có) (Học làm Tempeh tại đây)

          Mè trắng rang (Các bạn có thể mua tại đây)

Cách làm: 

          Cho khoai tây và đậu lăng đã hấp chín vào bát, nghiền nhuyễn

          Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, nấm đùi gà, ngô ngọt vào xào cùng gia vị

          Thêm phần hỗn hợp vừa nghiền vào xào chung

          Bật lò nóng 200 độ

          Rong biển nori cắt thành các miếng tròn đường kính khoảng 10-12cm

          Cơm trộn cùng siêu hạt có muối

          Nhấn miếng rong biển vào khuôn cupcake, cho 1 thìa canh cơm vào nén chặt xuống

          Thêm 1-2 thìa canh nhân lên trên

          Bỏ lò 200 độ 10’

          Lấy từng miếng ra, có  thể thêm tempeh ăn kèm, rắc mè trắng.