SÚP KHOAI LANG TÍM

Nguyên liệu:

• Phần súp:

200gr khoai lang tím (khoảng 2 củ cỡ nhỏ), thái nhỏ

¼ cup đậu xanh, ngâm

¼ cup hạnh nhân, ngâm (Các bạn có thể mua tại đây)

100gr nấm đùi gà (khoảng 1 cây to), thái nhỏ

2 củ hành khô, băm nhỏ

2 củ tỏi, băm nhỏ

1 mẩu gừng

2 cup nước

1 thìa cà phê hạt nêm (Các bạn có thể mua tại đây)

• Tuile ăn kèm súp:

60gr nước luộc đậu gà (Các bạn có thể mua tại đây)

60gr dầu ăn (Các bạn có thể mua tại đây)

60gr bột mì

1 nhúm bột hành, bột tỏi, bột gừng, bột quế, muối

Cách làm:

• Súp:

Bắc chảo cùng dầu ăn, phi thơm hành tỏi gừng.

Thêm nấm vào xào sơ.

Cho tất cả nguyên liệu phần súp vào máy sữa hạt, chọn chế độ sữa nấu.

• Tuile:

Bật lò nướng 180 độ.

Dùng máy đánh trứng hoặc máy nhào bột đánh bông nước đậu gà. Thêm các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.

Cho vào khuôn silicon, nướng 8-10 phút. Nhẹ nhàng gỡ khỏi khuôn.