RATATOUILLE (RAU CỦ BỎ LÒ KIỂU PHÁP)

Nguyên liệu chính:

2 quả cà tím

5 quả cà chua

2 quả bí ngòi xanh

2 quả bí ngòi vàng

Tempeh

• Phần xốt:

1 củ hành tây

1 củ tỏi

1 ớt chuông đỏ

1 ớt chuông vàng

2 quả cà chua

Hạt nêm (Các bạn có thể mua tại đây)

Tiêu

• Hỗn hợp gia vị:

Hạt tiêu (Các bạn có thể mua tại đây)

Hạt nêm

Húng tây basil

Xạ hương thyme

Mùi tây parsley

Bật nóng lò 180 độ.

Nguyên liệu chính thái lát hoặc dùng cây bào thành lát tròn, để riêng.

Cà chua khứa chữ thập, bỏ vỏ và thái nhỏ.

Ớt chuông khò cháy hoặc bỏ lò.

Phi thơm hành tây, thêm nguyên liệu phần xốt vào xào, xay nhuyễn. Cho vào khay nướng.

Xếp các lát rau củ luân phiên lên. Đậy bằng giấy bạc/giấy nến hoặc đậy nắp nướng 40 phút. Bỏ nắp và nướng tiếp 20’