MUFFIN LÀM TỪ BÃ RAU CỦ ÉP

Dụng cụ: 

             Khuôn bánh muffin

             Giấy lót cupcake

             Rây bột

             Phới dẹt

Nguyên liệu: 

         Nguyên liệu chính                    

             Chuẩn bị táo, củ đậu, susu

        Hỗn hợp khô 

             176gr bột mì đa dụng

             4.6gr bột nở

             4gr muối nở

             2.6gr muối

             1gr bột quế

        Hỗn hợp ướt 

            100gr bã rau củ ép: củ dền, củ đậu, cà rốt, củ cải  (từ khoảng 1kg rau củ)

            162gr sữa hạt không đường

             55gr đường 

             66gr dầu thực vật (Các bạn có thể mua tại đây)

             Vỏ chanh vàng

        Nguyên liệu phụ 

             25gr hạt óc chó (Các bạn có thể mua tại đây)

             25gr qủa khô (Các bạn có thể mua tại đây)

Cách làm:             

             Bật lò nóng 170 độ

             Cho hạt bí vào lò nướng 5-10’ 

             Nho khô ngâm cùng 20-30ml nước sôi 10-15’. Chắt bỏ nước và thái nhỏ

             Rây các nguyên liệu khô vào âu

             Trộn tất cả nguyên liệu ướt 1 âu riêng.

             Đổ từ từ hỗn hợp ướt vào nguyên liệu khô. Trộn nhanh cho hoà quyện. 

             Thêm nguyên liệu phụ vào, trộn nhanh.