LƯƠN NHẬT CHAY

Nguyên liệu:

2 quả cà tím, gọt vỏ

2 tấm rong biển cuốn cơm

1 thìa cà phê bột hành

1 thìa cà phê bột tỏi

1 thìa cà phê bột ớt paprika

Bột chiên giòn

Bột chiên xù

Bật lò nóng 180 độ.

Trải tấm rong biển, thấm ẩm. Đặt cà tím lên, rắc hỗn hợp bột gia vị.

Cuốn rong biển lại chặt tay. Bỏ lò 180 độ 20-30’ cho cà tím mềm.

Dùng dao khứa một đường theo chiều dọc, mở miếng cà tím ra.

Nhúng hỗn hợp bột chiên giòn pha nước, lăn qua bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, rán vàng giòn hai mặt.