ĐẬU HŨ LÀM TỪ MÈ

Nguyên liệu:

• Đậu hũ từ mè:

1 cup nước

½ thìa cà phê bột hành

½ thìa cà phê bột tỏi

1 thìa cà phê hạt nêm (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa cà phê đường phèn

2 thìa canh bột năng/bột sắn dây

2 thìa canh bơ mè (trắng hoặc đen) (Các bạn có thể mua tại đây: Mè đen, mè trắng)

• Xốt nấm:

Hành tỏi, thái nhỏ

2 cây nấm đùi gà (hoặc nấm sò), xay vụn

¼ cup ngô ngọt

2 nhánh hành lá, thái nhỏ

1 thìa cà phê tamari (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa cà phê hạt nêm ngưu bàng (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa cà phê đường phèn

1 thìa cà phê dầu mè thơm (Các bạn có thể mua tại đây)

½ thìa cà phê tiêu 

Cách làm:

• Đậu hũ mè:

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nhỏ, khuấy đều tay trên lửa vừa đến khi đặc lại thì để lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi sánh mịn (3-5 phút) thì cho ra khuôn. 

Để ngăn mát ít nhất 1-2h cho đông lại.

• Xốt nấm:

Bắc chảo cùng dầu ăn, phi thơm hành tỏi.

Thêm nấm, ngô ngọt và gia vị đảo đều.

Thêm hành lá, rưới xốt lên đậu hũ.