CƠM LỨT CHÁY KHO QUẸT

Nguyên liệu:

• Cơm cháy:

300 gram cơm gạo lứt (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa cà phê hạt nêm ngưu bàng (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa canh mè rang (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa canh dầu mè thơm (Các bạn có thể mua tại đây)

• Kho quẹt:

100 gram dầu lạc ép lạnh (Các bạn có thể mua tại đây)

2 cây nấm đùi gà, thái hạt lựu

3 củ hành khô, thái nhỏ

3 củ tỏi, thái nhỏ

25 gram tiêu xanh, đập dập

1 thìa cà phê tiêu đen xay

2 thìa canh mắm chay (Các bạn có thể mua tại đây)

2 thìa canh đường nâu

2 thìa canh tương ớt

2 nhánh hành lá, thái nhỏ

Cách làm:

• Cơm cháy:

Trộn cơm với hạt nêm, dầu mè thơm, mè rang.

Cách 1:

Chuẩn bị khay lót giấy nến, dàn cơm thành lớp mỏng, phết dầu, nướng 150 độ 30-40 phút cho tới khi giòn.

Cách 2:

Bắc chảo cùng chút dầu ăn, trải cơm lên om nhỏ lửa 15 phút rồi lật mặt om tiếp 15 phút.  

• Kho quẹt:

Bắc nồi cùng 1/2 chỗ dầu ăn, phi thơm hành tỏi và tiêu.

Thêm nấm đùi gà và gia vị vào đảo đều. Cho nốt dầu vào om đến khi sánh lại.

Trước khi tắt bếp cho thêm hành lá vào.