CHẢ LÁ LỐT ĐẬU GÀ

Nguyên liệu: 

1 bìa đậu phụ

¼ cup đậu gà, ngâm và luộc chín (Các bạn có thể mua tại đây)

100gr nấm đùi gà

5gr nấm hương, ngâm

5gr mộc nhĩ, ngâm

¼ củ cà rốt

3 củ hành khô

Lá lốt để gói và 5 lá thái nhỏ trộn cùng nhân

3 nhánh hành lá, thái nhỏ

1 nắm mùi tàu, thái nhỏ

½ thìa cà phê hạt nêm (Các bạn có thể mua tại đây) 

1 thìa canh nước mắm chay (Các bạn có thể mua tại đây)

¼ thìa cà phê tiêu

Cách làm:

Đậu phụ làm cho ráo bớt nước bằng cách đặt 1 vật nặng lên miếng đậu 20-30 phút hoặc cho vào vải xô vắt. 

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay cho nhuyễn.

Cho 1 thìa canh nhân trải lên phần ngọn lá, gấp đều hai mép cạnh vào, cuộn miếng chả lên phần cuống, dùng cuống gập xuyên vào lá để cố định.

Rán hoặc phết dầu rồi bỏ lò 200 độ 15-20 phút.