CHẢ CHAY

Sunday,
26/01/2025

Làm món chả chay đón tết ngon không thua gì chả mặn luôn ạ ❤️
VIDEO CÁCH LÀM XEM TẠI ĐÂY

CÔNG THỨC CHẢ CHAY
Khẩu phần: 2-3 người ăn

Nguyên liệu:

400gr đậu phụ (khoảng 2 miếng)

50gr đậu gà, ngâm và luộc chín (Các bạn có thể mua tại đây)

5gr nấm hương, ngâm và rửa sạch

5gr mộc nhĩ, ngâm và rửa sạch

25gr miến, ngâm và cắt nhỏ

½ củ cà rốt

100gr nấm đùi gà

3 củ hành khô, băm nhỏ

2 nhánh hành lá, thái nhỏ

2 thìa canh bột năng 

  • Phần phủ: 

2 thìa canh dầu màu điều

1 thìa canh bột năng

Cách làm:

Cho đậu phụ vào túi vắt bớt nước, cho qua rây miết cho mịn.

Xay hoặc băm nhỏ cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, nấm đùi gà và đậu gà.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô. Cho hỗn hợp vừa xay vào xào. Nêm tamari, hạt nêm ngưu bàng và hạt tiêu. Tắt bếp, cho tất cả trộn cùng đậu phụ và miến. 

Chuẩn bị khuôn tròn đường kính khoảng 16cm, phết dầu. Trút phần chả vào khuôn, miết phẳng. Bọc bằng giấy bạc, hấp 25-30 phút. 

Khuấy tan phần phủ, khi chả hấp đủ thời gian, phết hỗn hợp màu điều lên bề mặt. Bọc kín lại và hấp thêm 10 phút. 

Chờ chả nguội hẳn rồi lấy ra, cắt thành miếng.

 

icon
popup

Số lượng:

Tổng tiền: