CANH CẢI THẢO DƯỠNG SINH

Nguyên liệu:

1 cây cải thảo

½ cup đậu Hà Lan, ngâm và luộc chín (Các bạn có thể mua tại đây)

2 thìa canh kỷ tử (Các bạn có thể mua tại đây)

1 củ cải

1 quả su su

1 củ đậu

2 thìa cà phê hạt nêm ngưu bàng (Các bạn có thể mua tại đây)

2 củ hành khô, đập dập

2 củ tỏi, đập dập

Cách làm:

Cải thảo tách bớt lá ngoài, giữ lại phần lõi trong. Cắt đôi phần lõi. Dùng kéo tỉa hoa.

Ép củ cải, su su, củ đậu và lá cải thảo.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi, thêm nước ép, kỷ tử, đậu hà lan và hạt nêm vào đun sôi. Khi sôi, hớt bọt, thả hoa cải thảo vào đun khoảng 2-3 phút. Vớt ra ngâm nước đá. 

Bày bát: 

Thả hoa cải thảo vào giữa.