CÀ RI TEMPEH

Nguyên liệu:

100 gram tempeh

50 gram đậu lăng đỏ (Các bạn có thể mua tại đây)

2 cup nước dừa (có thể dùng nước thường)

2 củ khoai tây, thái khúc vừa ăn

1 củ cà rốt, thái khúc vừa ăn

2 cây sả, bỏ phần lá già. Đập dập phần đầu, cắt đôi thân

1 củ tỏi, băm nhỏ

3 củ hành khô, băm nhỏ (Hoặc ½ củ hành tây, bổ cau)

1-2 thìa cà phê bột cà ri 

1 nhúm hạt tiêu

1 thìa canh dầu ăn

1 thìa canh hạt nêm ngưu bàng (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa canh tamari nêm vừa ăn (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa canh nước cốt dừa 

Tempeh áp chảo vàng.

Bắc nồi lên bếp cùng dầu ăn. Cho hành, tỏi, sả vào phi thơm 1-2 phút.

Cho tempeh, đậu lăng, khoai tây, cà rốt, gia vị và nước dừa vào. Đun tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa om 15-20 phút. 

Cho thêm nước cốt dừa rồi tắt bếp.