CÁ HỒI MUỐI THUẦN CHAY

Nguyên liệu:

3 củ cà rốt

200gr muối hột

• Hỗn hợp muối:

1 thìa cà phê miso (Các bạn có thể mua tại đây)

1 thìa cà phê đường

½ thìa cà phê bột ớt cựa gà paprika xông khói

1 thìa cà phê bột hành

1 thìa cà phê bột tỏi

½ thìa cà phê tiêu

1 tấm rong biển

Nước ½ quả chanh

100gr dầu (có thể giảm dầu và thay bằng nước)

1 thìa canh bột ớt paprika xông khói

1 thìa canh nước chanh

1 tấm nori

Bật lò nóng 190 độ.

Cho muối vào khay, vùi cà rốt vào muối. Nướng 1h.

Lấy khay ra, để nguội 20’

Dưới vòi nước chảy, nạo vỏ cà rốt.

Thái/nạo cà rốt thành lát mỏng.

Chuẩn bị 1 hũ sạch (tiệt trùng nước sôi). Cho tất cả nguyên liệu trong hỗn hợp muối vào hũ, khuấy đều.

Cho cà rốt vào, muối qua đêm.

Ăn kèm pizza.