-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
BÁNH TRUNG THU NHÂN CỐM
Sunday,
05/10/2025
Bánh trung thu thuần chay nhân cốm – mang trong mình hương vị truyền thống dịu dàng, được gói ghém từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên.
Biến tấu vỏ bánh từ khoai lang, đặc biệt là không cần nướng
Kết hợp cùng phần nhân mịn dẻo làm từ cốm non, nước cốt dừa, sữa hạt, chút đường và vani thơm nhẹ, tạo nên vị ngọt thanh, béo dịu vừa đủ, thấm đẫm hương mùa thu trong từng miếng bánh
HỌC LÀM BÁNH THUẦN CHAY TẠI ĐÂY
VIDEO CÁCH LÀM XEM TẠI ĐÂY
| CÔNG THỨC BÁNH TRUNG THU NHÂN CỐM Khẩu phần: 12 chiếc 60gr |
|
Nguyên liệu: Phần vỏ bánh 250gr khoai lang nhật (chừng 2 củ cỡ vừa), nạo vỏ, cắt khúc, hấp chín 20gr bột dừa vụn khô loại màu trắng 60ml sữa hạt không đường 2 tc mật hoa dừa 1 tcf tinh chất vani Phần nhân 60gr cốm 60gr nước cốt dừa 60gr sữa hạt không đường 30gr đường 1 tc tinh chất vani 10gr hạnh nhân lát, rang chín (Các bạn có thể mua tại đây) 1tc dầu (Các bạn có thể mua tại đây) |
|
Cách làm: Vỏ Khoai hấp chín, lấy dĩa nghiền nhuyễn, cho mật hoa dừa, dừa, vani, và sữa hạt. Dùng tay nhào như nhào bột thành một khối dẻo. Có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. Nhào và chia thành các viên trọng lượng khoảng 30gr, vê viên tròn. Nhân Cho nước cốt dừa, sữa hạt, đường và vani vào bát, thêm cốm và ngâm nở căng và mềm (30’ đối với cốm tươi và 60’ với cốm khô) Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và cho hỗn hợp cốm vào sên 5-10’. Sên vừa đủ để không bị nát quá. Tắt bếp Thêm hạnh nhân lát vào trộn cùng. Chia thành các viên trọng lượng khoảng 30gram, vê viên tròn. Làm bánh Lấy một viên phần vỏ bánh, dùng tay ấn dẹt và tán rộng ra Cho nhân vào giữa phần vỏ bánh, bao lại khít, vê tròn Cho vào khuôn tạo hình. Mình dùng khuôn lò xo rất dễ, chỉ cần nhấn là bánh tự tạo hình và đẩy ra. Bảo quản: Bánh làm từ khoai lang nên ngon nhất là ăn trong ngày, hoặc bảo quản ngăn mát 1-2 ngày. |
