BÁNH HÌNH CỐC CAPTAIN AMERICA

Nguyên liệu:

• Cốt bánh:

100gr bột mì

50gr bột cacao

20gr bột bắp

2.5gr muối nở

1gr muối

80gr đường nâu

150gr nước

70gr dầu

• Kem bơ:

1 cup bơ thực vật

2 cup đường

• Socola phủ:

2 cup socola trắng

½ cup siro ngô

Cách làm:

• Cốt bánh:

1. Bật lò nóng trước 170 độ
2. Trộn nguyên liệu khô trong âu, thêm nước và dầu, trộn nhanh (để bánh không bị chai)
3. Cho ra khay kích thước khoảng 20-30cm 
4. Nướng 170 độ 10-15 phút. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút ra tăm khô ráo là bánh đã chín. 
5. Để bánh nguội hẳn trước khi trang trí

• Kem bơ:

Dùng máy trộn bột đánh nhuyễn kem bơ, thêm từng phần đường vào đánh cùng cho đến khi bông. 

• Socola phủ:

1. Đun cách thủy socola hoặc cho vào lò vi sóng (lưu ý quay trong lò 15-20s lại ngắt để socola không bị cháy)
2. Thêm siro ngô vào âu socola, trộn đều đến khi hỗn hợp quyện và đặc lại. 
3. Gói trong màng bọc thực phẩm để tủ lạnh 30-40’ 

• Ráp bánh:

1. Dùng dụng cụ hình tròn đường kính 8-10cm cắt phần bánh thành các miếng tròn.
2. Phết bơ lên đế rồi đặt 1 lớp bánh lên, cứ 1 lớp bánh lại phết 1 lớp kem bơ. 
3. Phết kem bơ đều lên bề mặt bánh. 
4. Socola cán thành tấm dẹt, cắt thành hình chữ nhật bao quanh bánh như hình dáng cốc. có thể dùng màu để tạo màu và nặn thành hình dáng khác nhau.